Doseur d’eau

///Doseur d’eau
Doseur d’eau2020-03-11T14:42:03+02:00

DOSEUR D’EAU – DOMIX

Les doseurs-mélangeurs d’eau STM  -DOMIX- sont des appareils électroniques indispensables pour standardiser et améliorer la qualité des mélanges de pâtes dans les productions industrielles et artisanales des boulangeries.

Le doseru d’eau DOMIX, en maintenant la température constante durant tout le dosage, évite la détérioration des levures présentes dans le mélange, détérioration qui, au contraire, se manifeste en présence de chocs thermiques typiques des dosages manuels ou effectués avec des équipements moins précis.

Les marges d’erreur des DOMIX sont inférieures à 1% tant sur le dosage que sur la température.

Les matériaux qui entrent en contact avec l’eau sont en outre tous conformes aux directives en vigueur pour les eaux potables.

Pour garantir une fiabilité maximale, STM teste tous les doseurs d’eau à l’aide d’un banc d’essai automatisé, validant, grâce au calibrage des comptes-litres, les dosages de chaque équipement.

L’eau est un bien précieux et toujours plus insuffisante sur notre planète et, pour ce motif, STM a continuellement investi des ressources afin d’en optimiser l’usage. Dans les modèles automatiques, en effet, les caractéristiques intrinsèques des DOMIX font en sorte de réduire au minimum l’utilisation de la mise à l’égout de l’eau à température non conforme.

• DOMIX 55.

• Domix automatique avec 99 recettes

• DOMIX 45.

• 80 recettes

DOMIX 35

Simple et robuste

Le DOMIX 35 est un doseur-mélangeur d’eau électronique à réglage thermostatique avec la partie hydraulique intégrée.

La température est réglée à l’aide d’un bouton qui commande un mélangeur thermostatique. Ce dernier est en mesure de maintenir la température programmée, même en présence de variations des températures et des pressions des entrées.

La mémoire conserve toujours la dernière programmation.

Indiqué pour les unités artisanales, il permet d’optimiser le processus de dosage de l’eau dans les pétrin en assurant une précision et une répétition de la quantité et de la température avec des marges d’erreur inférieures à 1% sur le dosage et à 1°C sur la température.

Grâce à sa robuste structure intégrée et de dimensions réduites, il s’avère qu’on peut l’installer facilement dans n’importe quel environnement, même de dimensions réduites.

Il y a la possibilité de commander à distance le DOMIX à l’aide de commandes à distance.

DOX25

Site internet du fabricant: STM Products